Oechslevikten
ser ut så hät
Men kunde lika gärna se ut så här
1 kg socker fyller upplöst 0,63 liter
1 liter alkohol väger 0,8 kg
2,7 gram socker ger 1° Oechsle i 1 liter vätska
Uppjästa Oechslegrader delat med 8 = volym% alkohol
Ett färdigt vin skall hålla vissa Oechsle för att ha balans (se tabell)
17 gram socker ger 1% alkohol i 1 liter vin
Uppmätta Oechslegrader x 2 = gram socker i fruktsaft
Starkvinsjäst tål bara 16 - 18% alkohol (bordsvin 13%), sedan slutar jäsningen
