Basfakta:
1 kg socker fyller upplöst 0,63 liter.
1 liter upplöst socker väger 1,59 kg.
1 kg extrakt fyller upplöst 0,63 liter.
1 liter upplöst extrakt väger 1,59 kg.
1 liter alkohol väger 0,8 kg (800 gram).
1 liter vatten väger 1 kg (1000 gram).
Vin består av:
Restsötma
2-5% (20-50 gram/liter) extrakt (det som inte jäser, färg, smak, växtdelar, doftämnen)
Alkohol
Vatten
Exempel, ett vitt vin med 10% alkohol:
| Restsötma | 17 ml | 27 gram socker (17 x 1,59) |
| Extrakt 3 % | 19 ml | 30 gram extrakt ( 19 x 1, 59) |
| Alkohol | 100 ml | 80 gram (100 x 0,8) |
| Vatten | 864 ml | 864 ml |
27 gram
30 gram
80 gram
864 gram
1001 gram
1 gram över 1 kg = + 1° Oechsle
